Der Geschmack der Toskana steckt in unserer Miso Mediterran Paste, das bedeutet ein Hauch von Oregano, Thymian, Rosmarin, Paprika und Knoblauch. Gerade in Verbindung mit Tomaten aller Art, ob für Saucen, Lasagne, Pizza – dazu passt es hervorragend. Aber auch al leckeres Salat Dressing, Sauce zu Fleisch oder Gemüse.
Dabei ist die Anwendung ganz einfach:
- für eine Brühe: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und mit weiterem Wasser aufgießen
- dunkle Sauce: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser verrühren und zugeben
- Marinade: 1-2 TL MISO Paste mit 6 TL Wasser mischen und anschließend mit 2 TL Öl mischen anschließend kurz kräftig verrühren
- Salatsauce: 1 TL MISO Paste, 1 TL Essig, 2 TL Öl, 2 TL Wasser
Grundlagen der Küche | Glutaminsäure:
Durch die Fermentation unserer Würzpasten entsteht dieses einzigartige Würzaroma und natürliche Glutaminsäure, wie Sie auch in Tomaten und Pilzen vorkommt. Daher eignet sich Schwarzwald-MISO als natürlicher Geschmacksverstärker.
Zutaten | Was ist drin
Wieder nicht viel. Nur deutsches Soja, italienischer Reis, Wasser aus der Region, Urmeersalz von Luisenhaller sowie zum Start eine Prise Starterkultur. Anschließend nur die Reifung im Wechsel der Jahreszeiten.
