Das Wort Wakame kommt aus dem Japanischen. In Südkorea wird es miyeok genannt. Der lateinische Name ist undaria pinnatifida.
Wakame Algen gehören zur Kategorie der Braunalgen.
Ursprünglich nur in Japan und Ostasien, aber mittlerweile wächst Wakame u.a. in den kalten Gewässern vor der Atlantik Küste Galicien.
Ihre dicke Wurzel nennt man Mekabu - sie ist deutlich härter und wird bei kultivierten Algen nicht entfernt, damit die Alge wieder nachwachsen kann.
Die japanischen Braunalgen Arame und Hijiki wachsen bisher nicht in Europa.
Wie Käuter über Suppen, Nudel- und Reis Gerichte, Salate, Bowls streuen. Pefekt für eine Schwarzwald-MISO Suppe.
Oder pur als Snack genießen, als Alternative zu Chips.
Die Anwendung ist ganz einfach - es ist KEIN einweichen, KEIN kochen erforderlich,
einfach zum abschmecken verwenden bzw. drüberstreuen.
Die Wakame Alge schmeckt aromatisch würzig.
Unsere Algen sind unter 42 Grad schonend getrocknet und haben daher Rohkostqualität.
